本研究旨在深入分析皖南中蜂产业的发展现状和面临的挑战，并提出促进其可持续发展的策略。研究建议加强蜜源植物保护、提升养殖加工技术、拓展市场渠道、完善政策支持体系，以实现生态保护和经济效益的双赢。研究也指出其局限性，并对后期研究方向提出建议，包括持续跟踪市场变化、加强跨学科研究和关注技术创新，以提高中蜂产业的整体竞争力。
一、中蜂产业概述
1.1 中蜂产业的定义与特点
中蜂产业是指以中华蜜蜂为主要养殖对象的产业，包括蜜蜂的饲养、蜂蜜及其他蜂产品的生产和销售[2]。中蜂是中国独有的蜜蜂当家品种，具有适应性强、善于利用零星蜜粉源、采集能力强、利用率较高、采蜜期长及适应性、抗病能力强等优点。皖南中蜂[3-4]是中华蜜蜂的一个类型，主要分布在安徽省的山区，具有个体较小、体色深、繁殖力强等特点。中蜂产业不仅提供蜂蜜、蜂花粉、蜂毒、蜂蜡、蜂房等产品，还对农业授粉、生态保护和生物多样性维持具有重要作用。
1.2 中蜂产业的经济与生态价值
中蜂产业在经济和生态领域都具有显著的价值。在经济层面上，中蜂产业通过劳动密集型的养殖活动为农民提供了额外的收入来源，从而直接增加了他们的经济收益。它的发展还带动了蜂蜜加工、销售等相关产业的就业机会，进一步促进了当地经济的繁荣。在提高农产品品质方面，蜜蜂的授粉活动不仅提高了农作物的产量，还提升了产品的品质，间接地增加了农业产值。在生态层面，中蜂产业对生态环境的保护和改善发挥关键作用。中蜂作为关键的授粉昆虫，对维持生态平衡和保护生物多样性至关重要。通过推广生态友好型的养蜂模式，可以减少对环境的负面影响，同时将蜜蜂授粉与现代农业生产相结合，有助于推动农业的绿色发展，实现农业与环境的和谐共生。
1.3 中蜂产业的发展现状
在中国，中蜂产业主要分布在山区和森林覆盖率高的地区，这些地区蜜源植物丰富，非常适合中蜂养殖。近年，中国政府高度重视中蜂产业的发展，出台一系列扶持政策，包括建立保护区、保种场、提供技术培训等，以促进农业绿色发展、节本增效和保护生物多样性。然而，中蜂产业仍然面临一些挑战，如种群数量下降、养殖技术落后、市场竞争力不强等问题。尽管如此，中蜂产业在中国有着巨大的发展潜力，但也需要注意到，中蜂蜂蜜销售压力日益明显，已成为产业发展的瓶颈，市场体系建设滞后，且部分中蜂项目可能因盲目建厂而造成资源浪费。
皖南乡村地区位于安徽省南部，以其丰富的自然资源和独特的地理环境而闻名。该地区以“八山一水一分田”为特征，拥有丰富的动植物资源，森林覆盖率高达88.6%，是发展中蜂养殖的理想地区。这里的气候温和湿润，四季分明，为中蜂提供了良好的生存条件。同时，该地区拥有丰富的蜜源植物，如枇杷、油菜等，为中蜂提供了充足的食物来源。皖南乡村地区以农业为主，中蜂产业作为农业特色产业之一，对于促进当地经济发展和农民增收具有重要意义。近年，随着政府对中蜂产业的扶持和推广，中蜂养殖规模逐年壮大。例如，歙县依托三潭枇杷核心产区，发展中蜂养殖与枇杷花蜜产业，形成了以深渡镇中蜂养殖基地协会主导的中蜂保种、育种、养殖和蜂蜜销售的产业发展模式。歙县还建立了省级皖南中蜂保护区，推动中蜂产业的高质量发展。然而，中蜂产业在发展过程中也面临一些挑战，如中蜂种群日渐式微、野生动物破坏、粘虫黄板干扰、蜂农养殖积极性受挫、产品市场竞争力不高等问题。为了解决这些问题，当地政府和相关部门制定了一系列扶持政策，如提供技术培训、建立保护区、推进良种保护开发等。
二、皖南乡村中蜂产业发展的困境分析
2.1 种群生存困境
随着当地生态环境的改善，野生动物尤其是黑熊频繁出没，它们经常偷食蜂蜜并对蜂箱造成严重损毁，这极大降低了当地养蜂户的积极性。中蜂产业的发展高度依赖于蜜源植物，但蜜源植物的季节性分布不均和花期的不确定性给中蜂养殖带来了挑战。目前，对蜜源植物的种类、分布、花期及泌蜜量等相关基础数据掌握不足，导致部分地区蜂群过载现象严重。例如，在实施黄山市全域茶园病虫害绿色防控工程中，使用的“粘虫黄板”技术本意是为了去除茶树害虫，但由于扦插时间、密度、地域范围等不尽合理，对中蜂造成了干扰，影响了中蜂的繁殖和采蜜。由于过去大量引进意蜂，种间竞争问题突出，导致中蜂种群日渐式微。中蜂长期的规模化繁育和环境变化也影响了中蜂种群的遗传多样性，导致种群衰退和疾病问题。低温雨雪冰冻灾害性天气对中蜂过冬也造成了很大的威胁[6]。中蜂还容易受到各种病虫害的影响，如蜂螨和巢虫等，这些问题都对中蜂产业的可持续发展构成了威胁。
虽然皖南中蜂的蜂蜜产量不如意蜂，但其蜂蜜的品质和药用价值通常被认为更高。皖南中蜂的繁殖能力虽然相对较弱，但它们能根据环境变化调节产卵量，这有助于维持蜂群的稳定和可持续发展。中蜂与意蜂的区别见表1。
2.2 技术困境
在养殖技术方面，中蜂产业的发展受到落后的养殖技术和创新不足的制约。许多养殖户仍然采用传统的毁巢方式取蜜，这种方式不仅破坏了蜂巢，还影响了蜂群的健康和繁殖。由于缺乏统一的管理和技术支持，不同养殖户的管理水平参差不齐，导致产量和分群差距较大。这些问题表明，提升养殖技术，推广现代养蜂技术，是提高中蜂产业效率和产量的关键。例如，单箱蜂蜜产量最多的可达20～30 kg/箱，而最少的仅有3～5 kg/箱，部分甚至绝产，这凸显了养殖技术改进的迫切性。
在蜂产品加工技术方面，中蜂产业同样面临挑战。目前，中蜂蜂蜜产品的生产和深加工企业很少，缺乏技术规范和行业标准，导致产业链条短，产品单一，附加值低。这限制了中蜂产业的市场竞争力和经济效益。例如，蜂蜜、蜂蜡、蜂毒等蜂产品的开发研究滞后，尤其是医药保健、化妆美容等高附加值的产品开发尚属空白，这严重制约了中蜂产业的长远发展。
2.3 市场困境
由于缺乏有效的市场信息和销售渠道，中蜂产品的市场竞争力不高，品牌多而杂，缺乏高附加值的蜂产品。消费者对中蜂产品的认知度低，品牌建设不足，也是制约中蜂产业发展的因素。皖南中蜂产业在市场信息传递、销售渠道拓展、提高消费者认知度和加强品牌建设方面存在明显的困境。为了提高中蜂产品的市场竞争力，需要建立更有效的市场信息传递机制，开发多元化的销售渠道，加强消费者教育以提高认知度，并着力打造有影响力的品牌。
2.4 政策困境
皖南中蜂产业的发展受到政策支持力度不足与执行不到位的影响。虽然政府已经出台了一系列扶持政策，比如建立设立热线电话，确保蜂农诉求有渠道、困难有人帮、问题有人管、野生动物破坏蜂箱的补偿机制。然而，在实际执行中，仍存在不到位的问题，如养殖点布局乱、分布不合理、补偿资金不到位等，这限制了中蜂产业的健康发展。法律法规不健全和行业标准缺失也是中蜂产业发展的困境之一。由于缺乏完善的法律法规和行业标准，中蜂产业的规范化和标准化程度不高，影响了产业的健康发展。例如，蜂产品科技投入少，产品附加值低，蜂业行业内知识产权意识普遍不强，用于新产品研发的投入比例很低。这要求加强法律法规建设，制定和完善行业标准，为中蜂产业的规范化和标准化发展提供法律和标准支持。同时，需要提高政策支持力度，确保政策的有效执行，为中蜂产业的发展提供有力的政策保障。
三、对皖南乡村中蜂产业发展的建议
针对皖南乡村中蜂产业当前面临的挑战，制定一系列对策建议以促进其可持续发展，实现生态保护和经济效益的双赢。第一，加强蜜源植物的保护与开发是基础，通过科学规划蜜源植物的种植，确保蜜源的稳定供应，同时推广多样化的蜜源植物，以减轻季节性蜜源不足的影响。第二，提升养殖与加工技术水平是关键，通过引进和研发先进的养殖技术，提高中蜂的繁殖效率和蜂蜜的产量与质量，同时加强蜂产品加工技术的研发，提升产品附加值。第三，拓展市场渠道与提升品牌影响力是提高市场竞争力的有效手段，通过建立多元化的销售渠道，如电子商务平台，以及加强品牌建设，提高产品的市场认知度。第四，完善政策支持体系与加强行业监管是保障，通过制定和实施更加有力的扶持政策，为中蜂产业的发展提供政策保障，同时加强行业监管，确保产品质量和市场秩序。
四、结论
皖南地区的中蜂产业具有巨大的发展潜力，但也面临资源、技术、市场和政策等方面的挑战。通过加强蜜源植物的保护与开发、提升养殖与加工技术水平、拓展市场渠道与提升品牌影响力，以及完善政策支持体系与加强行业监管等对策，可以有效促进中蜂产业的可持续发展。本研究存在一定的局限性，研究的覆盖范围和深度可能有限。市场动态和政策环境的快速变化可能会影响研究结果的时效性和适用性。因此，后期的研究将进一步深入探讨以下几个方向：一是持续跟踪中蜂产业的市场变化，分析新出现的问题和挑战；二是加强跨学科研究，结合生态学、经济学和社会学等多学科知识，为中蜂产业的可持续发展提供更全面的视角；三是关注技术创新，特别是智能化养殖和蜂产品深加工技术的发展，以提高产业的整体竞争力。(作者：陈伟龙，徐浩杰，李永胜)
