预制菜产业从另一个方面来分析，预制菜产业又具有链条长、薄、脆的特点，进入门槛低、管理水平低、标准化程度低、品质质量监管困难、产业产品低端竞争严重等诸多问题存在，因此在大力发展预制菜产业时，必须要把握相关问题，才能促进产业科学、健康、持续发展。
(一)要避免遍地开花恶性竞争
目前，从各地反馈信息来看，众多地区都十分重视预制菜产业发展，把预制菜产业作为促进农业产业升级、市场消费升级及培育潜力产业与新经济增长点的重要抓手，各种预制菜项目、加工产业园、食品加工企业纷纷上马，在这种形势下，需要防止预制菜产业项目“一哄起上”，造成市场供应规模的盲目增量，大大超出市场需求，也要防止“泥沙俱下”上马一些规模下、管理差、技术水平低、品质不能保证的小企业、小项目，同时更要防止区域内重复投资、低水平同类同质竞争、低价格恶性竞争等问题产生。
(二)要避免重产业规模轻产品品质
从市场需求看，预制菜产业有着巨大的需求容量与潜力，但预制菜产业关系到食品安全与人们身体健康，必须要把绿色安全性放到最重要地位，同时需要注重从原材料供应到成品菜产品供应的品质。因此，发展预制菜产业不能光去当前市场餐饮需求和市场容量规模，要必须严格把控从农产品原料生产到预制菜产品的安全、绿色、健康的品质保证，才能实现预制菜产业持续长久发展。
(三)要避免重生产加工轻技术研发
预制菜产业与农产品初期销售不同，既要依据当前市场消费者简单、便捷的流程需求，还要注重安全、营养与多样口味要求，还要注重我国地域辽阔地区饮食习惯、口味与文化不同的差异。因此，预制菜产业不是简单的菜品加工生产，而更多的应该注重从营养搭配、菜品花样、营养调理功能及地区饮食差异等方面研发开发。在努力做好产品生产规模化供应的同时，还要做好地区化、小众多、多样化的菜品开发与技术创新。
(四)要避免产业价值分配失衡
产业价值是确保产业发展的基本推动力，对预制菜产业来说，科学的产业链价值分配机制是原料供应链稳定性、品质质量稳定性与产业健康、持续发展的重要保证。就产业发展现状看，由于预制菜产业企业多是食品加工企业直接面对市场销售，产业重点价值实现在市场消费端，而未来预制菜产业发展必将打通前端农产品生产原料供应与市场销售端。一方面预制菜生产企业多是采取原料农产品市场采购与固定订单式供应，无法实现产业价值向前端转移;另一方面是目前预制菜生产企业缺乏产业价值分配思维，过度强化自我价值，而不去思考产业价值的科学分析;同时当前预制菜产业缺乏合理的价值分配机制，也导致了预制菜产业价值的分配失衡。
(五)要避免短期繁荣成“短命产业”
就人们餐饮生活方式与市场需求变化来看，预制菜产业有着长期的市场前景与发展预期，也符合当前以消费升级促进经济增长点、加快构建“双循环”的发展格局。从现实看，预制菜产业发展要避免“短期繁荣”成为“短命产业”，就必须要加强产业创新：首先要加强产业链组织与机制创新。针对预制菜产业链长，单独一家企业难以全产业链构建的难题，可采取与原料供应创新合作机制，形成产业联合体;其次要创新品质品牌提升创新。全面提升产业产品品质标准，打造市场强势品牌。再其次要强化价值分配创新，实现科学合理的产业链价值分配机制。
