多年来，榨菜产业一直是涪陵农业的第一支柱产业。伴随着榨菜产业链不断延伸扩展以及各地榨菜产业的相继发展，青菜头产量增长不稳定、全产业科技创新不够、市场网络营销不完善等逐渐成为制约榨菜产业高质量发展的瓶颈。主动拥抱大数据、谋求数字化转型成为百年榨菜产业发展的关键一招。
今年8月以来，重庆持续高温高热给青菜头种植带来不利影响。按照传统的种植模式，农户常因盲目选种、购种和盲目种植遭受损失。自涪陵榨菜“产业大脑”试运行以来，青菜头种植也变得更加智能。
9月6日，“智慧榨菜助手”小程序发布了《高温条件下茎瘤芥（榨菜）栽培技术要点》，农户只需要打开“智慧榨菜助手”小程序就能看到，并且还可以通过选择所在地海拔及土壤情况，使用小程序的大数据加AI智能匹配功能，帮助农户选择优势品种进行精准施种。作为产业侧场景化解决方案，“种菜帮手”还能帮助农户智能识别病虫害、预约收购和反馈品种情况。
通过对全产业链多跨场景、核心业务梳理，榨菜“产业大脑”形成了“1+1+N+1”的核心构架，即建设1个榨菜产业大脑专题数据库，1个能力组件支撑，N个应用场景，1个驾驶舱。通过整合榨菜种植、加工、销售等全产业链的数据资源，以数据流赋能决策流、业务流、产业流，榨菜“产业大脑”可有效服务于榨菜种植、企业成本管控及政府决策等。
目前，榨菜“产业大脑”已经搭建起“种菜帮手、加工助手、营销高手、监管能手、服务好手”5个一级场景及25个二级场景。
在“加工助手”场景下，榨菜“产业大脑”可以帮助种植户、加工户、榨菜企业三方产销两两精准、高效对接，实现榨菜“古法工艺、手工工艺、现代工艺”标准化生产加工，引领加工设备技术改造和智能化生产，通过分析链上榨菜企业全方位的体征数据，帮助企业健康成长。
在“营销高手”场景下，榨菜“产业大脑”设置产需分析、榨菜出口等6个二级场景。利用大数据挖掘和分析技术，榨菜“产业大脑”帮助全区40家榨菜企业提高精细化定位市场和深度挖掘市场的能力，为优化榨菜企业营销策略提供有力的数据支撑，为榨菜企业出口提供有效的服务辅助，协助企业开拓国际市场，打造高辨识度全球榨菜出口基地。
依托榨菜产业龙头企业涪陵榨菜集团链主企业关键作用，榨菜“产业大脑”正在推动全链条、全闭环、全流程的数字化应用，涪陵榨菜产业加速产业数字化、智能化发展。以产业全链条数字化转型为契机，传统制造业正迸发出更多创新活力。
重庆市涪陵区榨菜产业发展中心副主任冯兴成介绍说，榨菜“产业大脑”2.0版本将于今年9月21日正式上线，不断提升“大脑”的“数智”能力，加快推动“大脑”与三级数字化城市运行和治理中心的全面贯通，逐步形成“产业大脑+未来农场+未来工厂”的数字化应用，全面激活榨菜产业大数据的经济价值、社会价值和政务价值，推动榨菜产业高质量发展不断取得实战实效。
