本章节重点研究皖北地区大豆产业发展策略。该地区土壤及气候条件适宜,大豆品种多样,产业发展协调;其生产基础设施、品种应用和栽培技术等方面有待进一步完善;基于此,提出加强农田基础设施建设,维护各项设施;选育推广高产、优质且抗性强的大豆品种;积极探索应用科学施肥、病虫害绿色防治等高产栽培技术;加强培训,推广大豆全程机械化种植以及开拓上中下游产业,形成产业集群等产业发展策略。本文为皖北地区大豆生产及产业发展提供参考。
一、农田基础设施建设
进一步切实完善农田基础设施建设,做到农田水井、水渠建设落实到位;科学合理规划,做到旱能浇、涝能排,为大豆生产提供可靠的农田设施保障。进一步建设好农田基础设施后,需明确责任划分,保障维护好各项设施,避免造成建设资金浪费。
二、品种选育及推广
皖北地区夏秋季节高温多雨,大豆病害发生较重,成为影响大豆高产的重要因素之一,主要病害有根腐病、病毒病、灰霉病和紫斑病等[16]。因此,对大豆品种的抗逆性提出更高要求。结合本地气候条件及常见病害,选育出抗病性和抗逆性强的大豆新品种,对大豆高产稳产具有重要意义。新品种推广应利用好高产示范等项目,让广大种植户切实看到其品种的产量优势,调动农户的种植积极性,从而丰富当地大豆品种的多样性,为其高产稳产提供保障。

三、高产栽培技术推广
采取合理的栽培种植技术是提高大豆生产效益的关键。除了推广种植新品种外,新技术的落地推广亦至关重要。科学施肥是大豆获得高产稳产的重要条件,包括施用基肥及花荚期追肥;做好种子包衣等工作是保证大豆高产的前提条件之一。适时早播,并在确保足墒的前提下开展播种作业。除草方面,以化学除草为主,做好出苗前封闭除草等工作,降低后期除草成本。大豆植株对部分化学除草剂较为敏感。实际生产中,需注意药剂种类、施用时间及施用剂量,避免药害造成减产;在封闭除草效果不佳的情况下,需进行二次除草。一般在大豆2~3片复叶期进行化学除草,以减轻药害对大豆植株的影响。病虫害防治方面,优先选择抗病性好的品种,虫害防治坚持“预防为主,综合防治”的原则,合理施用杀虫剂。同时农技人员在推广栽培技术时应根据品种差异,实时调整具体栽培技术,如种植密度、播种时间等。
四、全程机械化生产
针对大豆生产过程中存在的播种及收获机械有待进一步完善等问题,需普及大豆从播种到收获的全过程机械化操作。近些年,随着农业机械的发展,出现了一批麦茬地免耕覆秸施肥播种机,凭借其高精度、适应性广等优点,在黄淮海地区逐渐推广应用。皖北地区大豆种植呈现集中化和规模化特点,有利于生产机械的推广。在小麦秸秆还田的基础上,大力推广免耕精量播种技术,节省播种时间和经济成本。在做好种植和管理等工作的基础上,采用大豆专用收割机进行收获,最大限度减少收获损耗。同时对机械操作人员进行专业技术培训,将高效、无损的机械化生产技术推广到位。
五、产业链开拓
大豆加工企业应积极开拓大豆蛋白粉、浓缩蛋白、分离蛋白和组织蛋白等细分市场,从而增加其相关产品的附加值,同时提高区域大豆的收购价,保障种植户的收益,进而调动种植户种植大豆的积极性。加工企业作为大豆产业链中的一环,也可以影响上游的种植与育种环节,大豆相关加工产品向绿色、有机靠拢,可引导种植户在种植环节减少肥药用量,多采用生物和物理手段防治。育种单位以加工企业需求为导向培育新品种,以高蛋白优质大豆品种为核心形成具有区域特色的大豆产业集群,有利于推动大豆相关产业健康发展。(作者:高亮 赵振邦 马梦茹)